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サバの味噌煮は、ワインがすすむ小泉武夫...

(日経BP日本経済新聞...)
2024-03-09

魚は粗がいちばん旨い粗屋繁盛記

(新潮社)
2022-12-22

いちばん大切な食べものの話どこで誰がど...

(筑摩書房)
2022-11-16

北海道を味わう四季折々の「食の王国」

(中公新書)
2022-03-18

(東京堂出版)
2021-11-26

世界一くさい食べものなぜ食べられないよ...

(筑摩書房)
2021-11-18

日本酒の世界

(講談社学術文庫)
2021-11-10

最終結論「発酵食品」の奇跡

(文藝春秋)
2021-07-14

くさいはうまい

(角川文庫ソフィア)
2020-05-20

食いしん坊発明家

(新潮社)
2020-04-15

小泉武夫の味覚極楽舌ったけ

(東京堂出版)
2019-08-09

幻の料亭「百川」ものがたり絢爛の江戸料...

(新潮文庫)
2019-05-25

酸っぱいは元気のもと人生を笑顔で、豊か...

(海竜社)
2019-04-26

灰と日本人

(中公文庫)
2019-03-16

骨まで愛して粗屋五郎の築地物語

(新潮社)
2018-12-19

漬け物大全世界の発酵食品探訪記

(講談社学術文庫)
2017-10-10

食でたどるニッポンの記憶

(東京堂出版)
2017-06-23

超能力微生物

(文春新書)
2017-04-18

猟師の肉は腐らない

(新潮文庫)
2017-03-28

もっと知ろう！発酵のちから

(ほるぷ出版)
2017-03-20

行ってみよう！発酵食品工場

(ほるぷ出版)
2016-12-18

つくってみよう！発酵食品

(ほるぷ出版)
2016-11-21

醤油・味噌・酢はすごい三大発酵調味料と...

(中公新書)
2016-11-15

幻の料亭・日本橋「百川」黒船を饗した江...

(新潮社)
2016-10-19

Functional Food 機能性食...

(フジメディカル出版)
2016-06-30

信州の発酵食

(しなのき書房)
2016-01-31

(大活字本シリーズ)
2015-12-31

くさい食べもの大全

(東京堂出版)
2015-03-24

小泉武夫食のベストエッセイ集

(IDP出版)
2015-02-28

絵でわかる麹のひみつ

(講談社)
2015-02-25

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